Globe

Archive for september, 2020

Tomasu, sojasaus uit Rotterdam

Tomasu, sojasaus uit Rotterdam, nu te koop bij Reisbureau Buitenlandsche Zaken!

 

 

Sojabonen en granen uit de Hoeksche Waard vormen het hoofdbestanddeel van Tomasu, een sojasaus, gebrouwen in Rotterdam.

Na vijf jaar hard werken krijgt de wereld het ‘kind’ van BoerBakkerBert vandaag te zien en te proeven. ,,Dit is zo fokking lekker.”

Twee bakkers, een boer en een marketingman. Met z’n vieren vormen ze BoerBakkerBert, makers van Tomasu, een sojasaus waarvoor ze de afgelopen jaren een complete keten hebben opgezet. Van de perfecte sojabonen en tarwe in de vruchtbare akkergrond bij boer Jeroen Klompe in Oud-Beijerland, tot het sojabrouwen door bakkers Thomas Uljee en Piet van Westen en het bottelen in flesjes met de juiste presentatie, waar Bert Mulder zich mee bezighoudt.

‘Een ongepolijste Netflix-serie’ noemt Mulder het traject dat de vier met elkaar hebben afgelegd om tot de sojasaus, volgens eeuwenoud keizerlijk brouwproces, te komen.

In rijen staan de flesjes Tomasu -Thomas op z’n Japans klonk gewoon goed- op de grote tafel. Een kaartje om de hals vermeldt uit welk vat de soja afkomstig is. Daarachter de vaten waarin nieuwe sojasaus staat te gisten. Na vijf jaar ‘spelen’ is vandaag de officiële lancering. Spannend, maar de eerste complimenten zijn al binnen.

Overtuigd van hun product reisde het viertal naar de Franse makers van Sel de Guérande, omschreven als beste ter wereld en favoriet van chef-koks. ,,Die waren compleet ondersteboven”, klinkt het met onverholen trots. Ook Nederlandse sterrenchefs roemen de ‘waanzinnige smaak’.

De Tomasu sojasaus staat nu centraal bij BoerBakkerBert, maar in andere potjes en vaten liggen meer producten te rijpen. ,,De basis is gelegd, nu zijn de mogelijkheden oneindig”, belooft Van Westen.

 

U kunt onderstaande producten bij Reisbureau Buitenlandsche Zaken locatie kopen of bestellen middels het bestelformulier onderaan de website.

De bestellingen kunnen dan bij ons opgehaald  en betaald worden zodra u een bericht heeft ontvangen dat het klaar ligt.

Locatie Reisbureau Buitenlandsche Zaken, Scheepstimmermanslaan 18, Rotterdam.

 

Eat now, travel later

Namens het team van reisbureau Buitenlandsche Zaken & Tomasu

Reisbureau Buitenlandsche Zaken

 

 

 

Tomasu Soy Sauce

200 ml

EUR 20,00
100 ml

EUR 12,50

 

Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard.

These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France.

The fermentation is started by the addition of Tomasu’s own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.

Matured > 24 months

 

 

 

 

Tomasu Sweet Soy Sauce

200 ml

EUR 20,00
100 ml

EUR 12,50

 

 

This sweet soy sauce is a combination of Tomasu’s signature soy sauce and sugar, extracted from locally harvested sugar beets.

Creating an exciting balance of salty and sweet. When combined, these two seemingly contradictory tastes create a unique interplay that heightens the more subtle tastes and brings new complexity to the dish.

Matured > 24 months

 

 

 

 

Tomasu Sweet Spicy Soy Sauce

200 ml

EUR 20,00
100 ml

EUR 12,50

 

 

This sweet & spicy soy sauce is flavored with sugar, extracted from locally harvested sugar beets, sesame seeds and Madam Jeanette peppers.

Using Tomasu’s signature soy sauce as a basis, the heat is softened, allowing the taste of the pepper to be better recorded and appreciated.

Matured > 24 months

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bestelformulier Tomasu Sojasaus

Bestelformulier Tomasu Sojasaus

Bestelformulier Tomasu Sojasaus

Bestelformulier Sojasaus *

 

Wij geloven erin!

Wij geloven erin, er zullen zeker betere reistijden gaan komen en als die komen, willen wij onze cliënten het beste bieden.

 

Afgelopen maanden zaten wij niet stil en hadden het druk met de verkoop van o.a. haring, asperges en diverse fruitsoorten maar achter de schermen waren wij ook bezig met een geheel nieuw product wat uitstekend aansluit in deze huidige situatie.

Het is eindelijk zover en met trots mogen wij ons preferred partner noemen van PRO DISIN, de specialist in handdesinfectiemiddelen van topkwaliteit.

Wij staan geheel achter dit nieuwe product overigens zijn wij in goed gezelschap want ook het NOC/NSF , Volvo Oceanrace team, Wielerploeg Jumbo Visma, Sportmedisch centrum Papendal en Rico Verhoeven vertegenwoordigen en gebruiken dit merk.

Wilt u meer hierover weten , houdt dan onze social media en website in de gaten.

Voor de reiswereld zijn wij de enige partner die dit product mogen aanbieden, daar zijn we trots op want wij geloven erin.

 

Travel Now & Travel Safe

(meer…)

Nieuw!

Nieuw! Chefs Catch van Schmidt Zeevis te koop bij Buitenlandsche Zaken

Reisbureau Buitenlandsche Zaken luistert graag en zorgvuldig naar de vraag van haar klanten.

Momenteel is de vraag naar de core business van hun bestaan , samenstellen en verkopen van reizen,wat minder.

Niet voor 1 gat te vangen , werd er gekeken naar waar wel vraag naar was.

En dat resulteerde in onder andere de verkoop van groente ,fruit en vis.

I.s.m. Schmidt Zeevis verkocht reisbureau Buitenlandsche Zaken , de Hollandse Nieuwe , en dat was een groot succes.

Waarom deze samenwerking dan niet verder uitdiepen ?

Temeer omdat het Scheepvaartkwartier Schmidt Zeevis mist en graag producten koopt bij reisbureau Buitenlandsche Zaken .

Daarom hebben deze 2 Rotterdamse partijen hun krachten gebundeld en is het mogelijk om vanaf 04 september vis van Schmidt Zeevis te kopen bij reisbureau Buitenlandsche Zaken.

Helemaal leuk is het dat er voor deze samenwerking een “ vrieskast” neergezet is bij reisbureau Buitenlandsche Zaken ,welke speciaal ontwikkeld is voor de versheid van vis.

Deze “ vrieskast” met een speciale Japanse invriestechniek is een initiatief van Schmidt Zeevis en sterrenchef Jonnie Boer en zijn rechterhand Maik Kuipers.

Reisbureau Buitenlandsche Zaken is dan ook uitermate trots dat deze bijzondere vrieskast bij hen in de zaak staat.

Naast het aanbod van 12 vissoorten welke bij reisbureau Buitenlandsche Zaken te koop zijn, is er ook een mogelijkheid om op bestelling alle andere vis welke Schmidt Zeevis verkoopt, te verkrijgen via reisbureau Buitenlandsche Zaken.

Het aanbod en de prijzen voor de 12 vissoorten vindt u onderaan deze site.

U kunt de vis bestellen via het bestelformulier, het mailadres : info@buitenlandschezaken.nl of u kunt langskomen bij reisbureau Buitenlandsche Zaken op de Scheepstimmermanslaan 18 te Rotterdam.

Eat now, travel later

Namens het team van reisbureau Buitenlandsche Zaken & Schmidt Zeevis

Reisbureau Buitenlandsche Zaken

 

Vis eten is vanaf nu nooit meer hetzelfde. Chef’s Catch zorgt ervoor dat vis verser-dan-vers verkrijgbaar is. Door middel van een Japanse invriestechniek is de vis van Chef’s Catch niet te onderscheiden van net gevangen vis. Proef de sensationele smaak van de mooiste vissen uit onze Nederlandse wateren en ‘get hooked’. 100% vers met behoud van smaak en structuur. Een product ontstaan uit liefde voor vis.

Kabeljauw filet (2 personen)

9,55

De kabeljauw is een koudwatervis en komt voor in de noordelijke wateren. Het is een zeer geliefde consumptievis. De meest bekende bereiding is misschien wel kibbeling (gepaneerde, gefrituurde stukjes kabeljauwfilet).

260 g per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roodbaars Filet (2 personen)

9,60

De roodbaars is familie van de schorpioenvissen en komt vooral voor in de noordelijke zeeën en in de koude wateren van de West-Atlantische Oceaan. De roodbaars is te herkennen aan zijn grote bolle ogen en de helrode of oranjerode kleur.

260 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schelvis filet (2 personen)

10,00

De schelvis behoort tot de familie van de kabeljauw. Schelvis komt net als kabeljauw voor in de koude noordelijke wateren. Het is een belangrijke consumptievis die concurreert met kabeljauw.

260 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Snoekbaars (2 personen)

17,30

Deze magere vis is géén kruising tussen een snoek en een baars, zoals zijn naam wel doet vermoeden. De snoekbaars komt van oorsprong uit Oost- en Midden-Europa. Doordat hij voor de visvangst werd uitgezet, komt hij nu ook voor in andere Europese landen.

130 gram per portie – 260 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarbot (1 persoon)

11,65

Culinair gezien is de tarbot veelzijdig, hij is geschikt voor alle bereidingswijzen. De tarbot is familie van de griet en scharretong. Hij wordt het meest gevangen in de Atlantische Oceaan.

Circa 275 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sliptong op de graat zonder kop (2 personen)

13,50

Sliptong wordt soms als een andere soort tong gezien, maar dat is absoluut niet zo: een sliptong is een kleine tong. De bereiding van een sliptong is hetzelfde als die van de tong: bakken, pocheren, stomen, stoven of bereiden in de oven.

Circa 280 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

    Zeeduivel moten (2 personen)

       €14,90

       De zeeduivel komt voor in de Noordoostelijke Atlantische Oceaan en de Zwarte en Middellandse Zee. Alleen het staartstuk (zonder vel) wordt                 gegeten. Het vlees is stevig en valt niet uit elkaar, daarom is het uitermate geschikt om te grillen, stoven of bakken.

       160 gram per portie – 320 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rode Poon op de graat (2 personen)

12,70

De Rode Poon (Zeehaan) behoort tot de schorpioenvissen en wordt ook wel poon of knorhaan genoemd. Hij wordt knorhaan genoemd omdat hij bij gevaar met zijn zwemblaas een soort knorrend geluid maakt. Hij leeft vooral op de zeebodem.

Circa 200 gram

 

 

 

 

 

 

 

Organische Zalm Filet (2 personen)

16,50

Noorse zalm wordt in grote kooien op beschutte plekken langs de kust gekweekt, bijvoorbeeld in fjorden. De mooie rode kleur van het zalmvlees komt doordat ze zich voeden met kreeftachtigen.

130 gram per portie – 260 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Noordzeetong (2 personen)

20,95

De tong is een typische Noordzeevis, de grootste aanvoer komt uit Nederland. Van alle Noordzeevissen is dit ook de meest geliefde vis. Het vlees van de tong is steviger dan van de schol en is geschikt om te bakken, pocheren, stomen, stoven of te bereiden in de oven.

Circa 150 gram

 

 

 

 

 

 

 

 

Harder filet (2 personen)

10,60

Tropische vis. Lengte 35 cm. Komt zomers tot in de Oosterschelde en Waddenzee. Bakken, grillen of stoven. Wordt in sommige landen gekweekt. Weinig graat. Wordt ook wel ‘witte zalm’ genoemd.

130 gram per portie – 260 gram per verpakking

 

 

 

 

 

 

De andere verse vissoorten die Schmidt Zeevis verkoopt kunnen we voor u bestellen.

Deze zijn dan af te halen en te betalen op vrijdag bij Reisbureau Buitenlandsche Zaken.

U kunt de producten en prijzen bekijken op https://www.schmidtzeevis.nl/webwinkel/

Bestellingen kunt u ook doorgeven met het onderstaande bestelformulier, dmv kopje anders

en product en aantallen in de opmerking.

 

 

 

Bestelformulier Vis van Schmidt Chef's Catch
Bestelformulier *